Klafuti von Маша Михайлова

Zutaten (für 10-12 Stück):
300 g Beeren
3 Eier
3 EL brauner Zucker
150 ml Sahne
150 ml Milch
2 EL Mandelpulver
80 g Mehl

Muffinform einfetten. Backofen auf 170 °C vorheizen.
Eier, Zucker, Sahne und Milch in einer Schüssel mit dem Handmixer schaumig rühren. Mandlpulver und Mehl dazugeben und nochmal schaumig rühren.
Die Beeren gleichmäßig in der Muffinform verteilen und den Teig darauf geben. Die Form nur bis der Hälfte füllen, weil der Teig noch aufgehen wird.
Etwa 15-20 Minutenbacken. Warm servieren.

Deutschlandkuchen – Schritt für Schritt

                                                       Zutaten

Für den Boden                                                                   Für den Belag

–  3 Eier                                                                                –  12 g Tortenguss
–  100 g Mehl                                                                        –  250 ml Wasser
–  90 g Zucker                                                                      –  2 EL Zucker
–  1 EL Vanillezucker                                                            –  125 g Brombeeren
–  ½ EL Zimt                                                                         –  150 g Erdbeeren
–  1 EL Backpulver                                                               –  150 g Pfirsiche

1. Schritt

Den Backofen auf 190° C vorheizen. Eine Backform fetten. Nun für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillezucker Mit einem Handrührgerät (Rührbesen) zu einer sehr schaumigen Masse aufschlagen.

2. Schritt

Mehl, Zimt und Backpulver zusammen mischen und auf die Eischaummasse sieben und mit einem Schneebesen von Hand locker unterheben. Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen. Bei 190° ca. 12-15 Minuten backen. Danach den Kuchen gut abkühlen lassen.

3. Schritt

Dann die Früchte schneiden (z.B. Brombeere und Erdbeere halbieren, Pfirsiche 8teln) und den Kuchen damit belegen.

4. Schritt

Jetzt Tortenguss vorbereiten. Die Mischung für den Tortenguss und 2 EL Zucker in 250 ml kaltem Wasser auflösen und in einem Kochtopf zum kochen bringen. Den Tortenguss ca. 1 Minute abkühlen lassen, dann auf den mit Früchten belegten Kuchen gleichmäßig verteilen. Den Kuchen nochmal ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Dann ist der schönste Deutschkuchen fertig!