Zitronen Tarte – Schritt für Schritt

                                                      Zitronentorte

Zutaten für den ´Boden                                                  Für die Früchtenfüllung

–  250g Mehl                                                                        –  4 Eier
–  100g Zucker                                                                    –  170g Zucker
–  125g Butter                                                                     –  Schale von 2 Limetten
–  1 TL Vanillezucker                                                          –  Saft von einer Limette
–  Eine Prise Salz                                                               –  Saft von einer Zitrone
–  Zitronenschale einer ½ Zitrone                                       –  150ml Sahne
–  2 TL kalte Milch
–  2 Eigelb

 1.    Schritt

Fette zuerst eine Springform (Ø 28cm) mit Butter ein. Die Zitronenschale in kleine Würfel schneiden. Dann alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät (Knethaken) vermengen. Der Teig muss feinkrümelig aussehen. Bei Bedarf 2 TL kalte Milch oder Wasser hinzufügen.

2.   Schritt

Den Teig zu einer Kugel formen, in  Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen.

3.    Schritt

Den abgekühlten Teig ausrollen und in der Springform verteilen.  Backofen auf 180 º C vorheizen und den Teig für etwa 12 Minuten backen (oder bis er leicht goldbraun ist). Den fertigen Boden abkühlen lassen.

4.    Schritt

Für die Füllung Eier und Zucker schaumig schlagen. Limettenschalen in kleine Würfel schneiden und zur Mischung hinzufügen. Sahne steif schlagen und diese dann mit dem Zitronen und Limettensaft zur Eischaummischung geben.

5. Schritt

Füllung gleichmäßig auf den fertigen Boden verteilen Jetzt noch 30 Minuten bei 180 º C backen, bis der Kuchen goldgelb ist. fertig🙂.

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