Käsekuchen

 

                                                          Zutaten
Für den Teig                                                                                       Für den Belag

–    300g Mehl                                                                          –   1kg Quark (Magerstufe)
–   125g Butter                                                                         –   125g geschmolzene Butter
–   125g Zucker                                                                       –   1 Päckchen Vanillepudding
–   2 Eier                                                                                  –   1 Päckchen Vanillezucker
–   1 Päckchen Backpulver                                                     –   250g Zucker
–   2 Päckchen Vanillezucker                                                  –   500ml Milch
–   4  Eier

Fette  zuerst eine Springform (Ø 28cm) ein. Alle Zutaten für den Teig mit einem Handrührgerät (Knethaken)  in einer Rührschüssel mischen. Die Mischung muss krümelig aussehen. Dann 2/3 des Teiges auf den Boden der Springform verteilen. Mit dem übrigen Teig eine lange Wurst kneten und innen  an den Rand der Springform legen. Die Wurst dann möglichst hoch an den Rand drücken.

Für den Belag Quark, Eier, Zucker, Milch, Vanillepuding und Vanillezucker mit einem Handrührgerät (Rührstäbe) zu einer homogenen Masse verrühren. Dann die geschmolzene Butter langsam einrühren. Die Masse dann in die Springform geben und glatt streichen. Den Kuchen bei 190° 60 Minuten backen. Gegebenenfalls den Kuchen und den Teig mit einem Zahnstocher prüfen. Dann den Kuchen mind. 2 Stunden abkühlen lassen. Lasst es euch schmecken !!!🙂

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